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À L'OSTERIA MAGIARGÈ CONTEMPORAINE DE BORDIGHERA ALTA : SPAGHETTONE (PASTIFICIO MANCINI) AVEC PAIN, BEURRE NORMAND ET ANCHOIS DE MONTEROSSO SUR NOTRE CHEMIN VERS #ACCIUGANDO

Dernière mise à jour : 4 mai


La cuisine proposée dans la taverne contemporaine Magiargè a une identité très spécifique, très territoriale et liée à la saisonnalité des produits et aux Sentinelles Slow Food, fortement axées sur la qualité des matières premières ; ceux qui ont le plaisir de s'asseoir aux tables de la taverne Magiargé peuvent déguster des plats traditionnels de la Ligurie, mais avec une pincée de modernité grâce à l'expérimentation de nouvelles méthodes de cuisson et de conservation. Le chef Piero Bregliano nous prépare sa spécialité qui est aussi le plat que l'on recherche pour les #anchois : des spaghettoni (Pastificio Mancini) avec du pain, du beurre de Normandie et des anchois de Monterosso, un vrai délice. La taverne contemporaine Magiargè est située via Dritta 2, à Bordighera Alta ouverte du mercredi au dimanche de 12h30 à 14h00 - de 19h30 à 22h00 +39 0184 262946 Info@osteriamagiarge.it

Dès le lendemain, de manière purement imaginative, une caravane de dégustateurs enthousiastes s'est dirigée vers le nord, accompagnée de mules chargées de peaux d'huile d'olive et d'anchois salés, pour atteindre Venaria Reale à Turin à travers les provinces d'Imperia, Cuneo et Asti. Les arrêts obligatoires seront tous les sites et restaurants les plus significatifs des communes touchées par le parcours, où chaque restaurant adhérant à #ACCIUGANDO inclura un plat à base d'anchois dans son menu. Les organisations intéressées qui souhaitent rejoindre celles qui se sont déjà inscrites peuvent écrire pour obtenir des informations à podcastmc@gmail.com  #ACCIUGANDO2024 . 





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