La chicorée sauvage (*Cichorium intybus*) est l'une des plantes sauvages les plus anciennes et les plus fascinantes de la flore européenne. Depuis plus de deux millénaires, elle accompagne l'histoire humaine en tant que source de nourriture, remède naturel et symbole de la culture paysanne. Ses délicates fleurs bleues, qui égaient les champs et les chemins durant l'été, recèlent une histoire riche en traditions, en légendes et en usages traversant les siècles. La chicorée est originaire...

L'oignon rose de Menton (*Oignon Rose du Mentonnais*) est considéré comme un joyau horticole de la Riviera franco-italienne. Au-delà de ses qualités culinaires, il offre les bienfaits pour la santé propres aux meilleures variétés d'oignons, ainsi que des qualités organoleptiques spécifiques qui le rendent très prisé. L'oignon rose de Menton se distingue par sa couleur rose pâle aux reflets cuivrés, sa forme légèrement aplatie, sa chair blanche ferme et très juteuse, sa saveur douce et...

L'Albana est l'un des vins emblématiques d'Émilie-Romagne et représente le cépage blanc autochtone le plus important de la Romagne. Longtemps connu principalement pour sa version douce de type passito (issu de raisins passerillés), il a fait preuve, au cours des dernières décennies, d'une polyvalence remarquable, donnant naissance à d'excellents vins secs, effervescents et de macération pelliculaire. En 1987, il a marqué l'histoire de la viticulture italienne en devenant le premier vin blanc...