"Alla ricerca del giusto stile di vita"

Il tartufo bianco (Tuber magnatum) è una delle eccellenze gastronomiche più rare pregiate al mondo. Con il suo aroma inconfondibile e la sua breve stagionalità, è diventato simbolo di lusso e raffinatezza. Non è solo un ingrediente di alto valore culinario, ma anche un alimento dalle interessanti proprietà per la salute, pur presentando alcune criticità legate alla conservazione e al mercato. Già noto ai tempi dei Romani, il tartufo era considerato un dono divino. Il naturali

I funghi sono organismi straordinari che da secoli affascinano l’uomo per la loro varietà di forme, colori e sapori. Né piante né animali, appartengono a un regno a sé stante: quello dei Funghi. Crescono spontaneamente nei boschi, nei prati e persino nei tronchi in decomposizione, dove svolgono un ruolo ecologico essenziale: trasformano la materia organica in sostanze utili per l’ambiente, contribuendo al ciclo naturale della vita.Tra le migliaia di specie esistenti, solo alc

La zucca è uno degli ortaggi più antichi coltivati dall’uomo. Le sue origini risalgono a oltre 10.000 anni fa nelle regioni dell’America Centrale e Meridionale, in particolare in Messico e Perù. Gli Aztechi, i Maya e gli Inca ne facevano un alimento fondamentale insieme a mais e fagioli, la cosiddetta “triade sacra”. Con la scoperta dell’America nel XV secolo, la zucca arrivò in Europa, dove trovò terreno fertile soprattutto in Italia, Francia e nei Paesi dell’Est. Oggi ne es