ECCELENTE LA CUCINA ITALIANA A MENTONE DA "AL VECCHIO FORNO"

Al Vecchio Forno è uno dei ristoranti italiani più conosciuti del centro storico di Mentone, situato sul Quai Bonaparte, a pochi passi dal porto vecchio e dalla spiaggia. È apprezzato sia dai residenti sia dai numerosi visitatori italiani che frequentano la Costa Azzurra. Le sue caratteristiche principali sono: Cucina italiana e mediterranea con particolare attenzione alle pizze cotte nel forno tradizionale. Ampia scelta di antipasti, pasta fresca, piatti di carne e di pesce. Disponibilità di piatti vegetariani e senza glutine. Locale climatizzato con terrazza esterna, molto frequentata durante la bella stagione. Capacità di circa 30 coperti interni e 60 esterni. Fra i piatti più apprezzati dai clienti vengono citati: pizza Margherita e altre pizze tradizionali, pizza ai quattro formaggi, insalata di polpo, pasta italiana, dolci fatti in casa, in particolare la millefoglie con crema chantilly e fragole e la cheesecake al caramello salato, spesso ricordate nelle recensioni. 

Le recensioni sono generalmente molto positive e sottolineano: buona qualità delle materie prime, ottimo rapporto qualità-prezzo atmosfera familiare e servizio cordiale, anche se in alcuni momenti di forte affluenza possono verificarsi attese più lunghe. Aspettare comunque ne vale la pena perchè i piatti dello chef Vincenzo Tripodi e dello chef Tiziano Cardone lo valgono eccome.

Il tonno scottato con insalata ( indicato come Tonno alla Catalana ) è uno dei secondi di pesce più apprezzati di Al Vecchio Forno a Mentone ed è frequentemente citato tra i piatti richiesti dai clienti. La preparazione punta sulla semplicità per valorizzare la qualità del tonno: il trancio viene scottato rapidamente su una piastra molto calda, in modo da ottenere una leggera crosticina esterna, l’interno rimane rosato e morbido, conservando tutta la succosità del pesce, viene servito già affettato, come una “tagliata”, per facilitarne la degustazione. L’insalata che lo accompagna è generalmente composta da: misticanza o lattuga croccante, pomodorini, talvolta rucola, un semplice condimento con olio extravergine d’oliva, limone, sale e pepe, senza salse pesanti, così da non coprire il sapore del tonno. Il contrasto tra il pesce appena scottato e l’insalata fresca rende il piatto leggero ma nutriente. Il tonno apporta proteine di elevata qualità, acidi grassi omega-3, vitamina D e vitamina B12, mentre le verdure aggiungono fibre, vitamine e freschezza. Per accompagnarlo, un vino bianco della Riviera Ligure di Ponente o un Vermentino fresco si abbina molto bene, esaltando la delicatezza del tonno senza sovrastarne il gusto. È un piatto particolarmente indicato nelle giornate estive sul lungomare di Mentone, quando si desidera una portata elegante, saporita e non troppo impegnativa.

l’affogato al caffè di Al Vecchio Forno è spesso ricordato dai clienti anche per la sua presentazione curata, oltre che per il gusto. È un dessert semplice, ma quando viene preparato con un buon espresso italiano e un gelato artigianale diventa una conclusione raffinata del pasto. Proprio per questa combinazione di qualità e presentazione, molti clienti lo scelgono come dessert dopo una cena a base di pesce o di pizza.