L'azienda Biorivoira è situata in una zona particolarmente favorevole alla coltivazione frutticola grazie alla struttura dei terreni, ad un clima caratterizzato da stagioni ben distinte ed a buone risorse idriche. Coltivano frutta da più generazioni, con esperienze tramandate da padre in figlio ed ognuna di esse si è impegnata nel tempo ad apportare migliorie nelle scelte varietali, nelle strutture e nei sistemi agronomici di produzione. Una delle scelte fondamentali è stata presa nell’ormai lontano 1999, anno in cui hanno deciso di applicare sull’intera superficie aziendale il metodo della coltivazione biologica. Gli stimoli di questa avventura li hanno guidati nella costante ricerca di nuove prospettive e sono giunti ben presto alla piena consapevolezza del grande dono che la natura ha lasciato in custodia all’umanità. Rispettare la terra significa preservare l’ambiente per le generazioni a venire ed ottenere in cambio un cibo sano e vitale. Il significato del termine biologico racchiude in sé l’importanza della loro esistenza; dal latino “biologico” uguale “logica della vita". Con il passare degli anni il degrado nei sistemi di conduzione agricola convenzionale è sempre aumentato in modo costante con l’utilizzo sempre maggiore di prodotti di sintesi a discapito delle condizioni ambientali e della qualità intrinseca dei prodotti ottenuti. Con spirito di osservazione ed un attento ascolto dei messaggi che la natura invia tutti i giorni, è cresciuto nell'azienda Biorivoira , contrariamente alla tendenza generale, la volontà di continuare ed anzi migliorare il loro percorso produttivo, giungendo alla conclusione che alla “logica della vita” si doveva affiancare il “ritmo della vita”. Per soddisfare questo obiettivo la naturale conseguenza è stata quella di adottare, nell’anno 2018, il metodo della coltivazione biodinamica partecipando a convegni e incontri specialistici per comprendere meglio il divenire delle stagioni, del giorno e della notte, delle fasi lunari. Nell’apprendere questi concetti si è formata in loro una nuova mentalità; di conseguenza, hanno iniziato ad applicare nei loro frutteti ulteriori nuovi modi di conduzione. Diventa quindi essenziale rispettare i ritmi cosmici che, attraverso le loro relazioni con la vita sulla terra, influenzano il ciclo vitale di tutti gli organismi viventi, compreso il terreno che, nella concezione biodinamica, ha un suo preciso ritmo giornaliero. Nelle ore mattutine si ha una maggiore forza di espansione (apertura dei fiori sulle piante, maggior diffondersi degli aromi); nelle ore serali vi è più forza di contrazione verso il terreno e quindi verso le radici delle piante dove sono concentrati la maggior parte dei sali minerali e della linfa. “Nella natura vivente nulla accade che non sia in rapporto col tutto” (J. W. Goethe). L’uomo è in salute se mangia cibi vitali; il metodo di coltivazione Biorivoira punta alla sinergia completa con la natura per ottenere benessere e non solo nutrimento. Il cibo sano ha un valore terapeutico e salutistico. Un consiglio di Biorivoira: " Mangia le nostre mele con la buccia perché è priva di molecole di sintesi dannose all’organismo. La buccia è ricca di fibre che aiutano la regolarità del nostro intestino, contiene antiossidanti, molta vitamina C e conferisce intensità di sapore e profumo ai nostri sensi. La mela BioRivoira mangiata “in natura” favorisce un’esplosione di benessere fisico e mentale".
Le proprietà nutritive della mela: Le proantocianidine, monomeri e polimeri dei flavonoidi, la classe principale di polifenoli della mela presenti in quantità variabile a seconda della tipologia e soprattutto nella buccia, contribuiscono in maniera significativa all'azione antiossidante totale delle mele, in grado di proteggere l'organismo dai danni riconducibili ai radicali liberi. Inoltre, la mela, come molti altri frutti, costituisce un'ottima fonte di acqua, fibra e micronutrienti (vitamine e sali minerali). La mela è infatti ricca di minerali (potassio, fosforo, calcio, magnesio, sodio e ferro) e vitamine (C, PP, B1, B2, B6, A, E) e ha un apporto calorico di circa 45 – 55 calorie per 100 grammi. Sia nelle mele fresche che in quelle secche è poi importante il contenuto di fibra, che svolge una serie di azioni benefiche per l'organismo. In particolare, fornisce materiale nutritivo alla flora batterica nell'intestino (effetto prebiotico) e facilita il transito intestinale, riducendo il rischio di comparsa di alcune
malattie dell'intestino (come la diverticolosi del colon) e altre patologie degenerative. La fibra solubile invece (ad esempio la pectina) contribuisce al controllo del livello di glucosio del colesterolo nel sangue.
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Music for Peace sarà un evento di beneficenza a favore di Rondine Cittadella della pace. Gratuito per tutti gli studenti e per tutti gli adulti ci sarà la possibilità di fare una donazione di euro 50,00 per potere partecipare. Le casse dell' Espace Léo Ferrè a Fontvieille verranno aperte al pubblico alle ore 19,00 ma per chi volesse già prenotare può cliccare sul sito Qualityoflife-Montecarlo . La serata verrà animata dalle vibranti performance delle ALTER ECHO STRING QUARTET, il quartetto d’archi femminile che dal 29 settembre 2023 al 19 ottobre 2023 le vedrà in tournée con I Pooh partendo dall'Arena di Verona ( tre date sold out) al Pala Florio di Bari passando per Bologna, Milano, Torino e Firenze. Accanto a loro, si esibirà la talentuosa ballerina e Roca Girl Ginevra De Masi, il tutto presentato e condotto con maestria da Maurizio di Maggio. Durante l'evento patrocinato dall'Ambasciata italiana a Monaco si alterneranno interessanti testimonianze dei ragazzi di Rondine Cittadella della pace. Sempre a favore di Rondine verrà organizzata una lotteria enogastronomica con deliziosi premi offerti da Agrimontana International MC, Bedin Prosecco dei colli Asolani, Caffè Milano, La Saliere, Jet-travel, Le Méridien Beach Plaza e Oasis for Peace. Anche I biglietti della lotteria saranno disponibili presso le Casse prima e durante l’evento. La lista dei premi si potrà consultare in sala sul totem della società Vertex di Monaco. L’evento culminerà con una degustazione di un aperitivo firmato dalla ditta Lord Xiros , a base di mele piemontesi e il Prosecco dei Colli Asolani; appetitosi prodotti eno-gastronomici italiani offerti dalle aziende rappresentate da Bolobistrot(A.I.M.) preparati e serviti su stoviglie compostabili fornite da Única cestino di pane esperta in prodotti del finger food. Non mancheranno i prelibati prodotti tipici del ponente ligure offerti dailla Panetteria F.lli Lia di Camporosso (Im), e una sorpresa verrà portata dalle aziende BioRivoira e la Bargiolina. Per concludere in dolcezza, i dessert saranno gentilmente offerti dalle rinomate pasticcerie RIVIERA di MONTE-CARLO e da CARDENA di Sant'Elpidio a mare (FM). Per un finale perfetto, OASIS CAFÉ Colombia offrirà il caffè. Un’ esperienza che unisce la bellezza dell’ arte, la generosità e l’ impegno per la pace globale.