I castagni vegetano su terreni tendenzialmente acidi, formatisi su substrati arenacei o marnoso arenacei, ad altitudini comprese fra 300 m s.l.m. ed i 950 m s.l.m.. Il marrone di Roccafluvione è un biotipo locale dalle seguenti caratteristiche: albero di media grandezza e buona vigoria, fusto eretto con rami espansi e corteccia di colore grigiastro con screpolature lunghe e irregolari. La chioma è globosa e fitta. I rami sono di colore grigiastro con internodi di medio spessore provvisti di costolature evidenti, di medio diametro con lenticelle non molto numerose, rilevate e biancastre.. La cicatrice ilare si presenta ampia e rettangolare. Il pericarpo ha colore marrone avana con venature più scure rilevate ed evidenti. Episperma sottile e poco aderente. Seme di colore bianco crema di sapore dolce e delicato, di buona qualità.
E' nei boschi del Comune di Roccafuvione, già famosissimi come terra di tartufi, che matura il marrone dell’Alto fiume Tronto. E' nella sua pasticceria di Sant' Elpidio a mare che Matteo Ripani, maestro pasticcere, lo trasforma per proporlo al mondo del gusto. Anche quest'anno la pasticceria Cardenà sarà una delle società che rappresenteranno la Regione delle Marche al 26° Montecarlo Gastronomie 24/25/26/27 novembre 2023. Non saranno proposti solo i marroni ma anche i panettoni artigianali Cardenà, le creme spalmabili, i torroni e i torroncini. Un proposta completa per i cestini di Natale nel Principato di Monaco che si potranno acquistare nello stand n. 25 dello Chapiteau de l'Espace Fontvieille 5 Av. des Ligures, 98000 Monaco
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