L'ORIGINE STORICA DE LA GALETTE DES ROIS - CENA CONVIVIALE SLOW FOOD MONACO RIVIERA CÔTE D'AZUR AL NOVOTEL MONACO IL 23 GENNAIO 2026 ALLE 19:00

La galette des Rois è una tradizione francese profondamente radicata nella storia, strettamente legata alla festa dell’Epifania, celebrata il 6 gennaio. Tuttavia, le sue origini sono molto più antiche e risalgono all’Antichità. La tradizione della galette trae origine dai Saturnali romani, feste pagane celebrate in onore del dio Saturno durante il solstizio d’inverno. In queste occasioni, i ruoli sociali venivano temporaneamente invertiti e si metteva simbolicamente in evidenza l’uguaglianza tra padroni e schiavi. Durante i banchetti si nascondeva una fava all’interno di un dolce: chi la trovava diventava il “re del giorno” e godeva di privilegi simbolici. Con la diffusione del cristianesimo, questa tradizione pagana venne progressivamente integrata nelle celebrazioni cristiane. Fu associata alla festa dell’Epifania, che commemora la visita dei Re Magi al bambino Gesù. La fava venne mantenuta come simbolo, ma il suo significato cambiò: il re designato rappresentava ormai uno dei Re Magi. Nel Medioevo, la galette des Rois si diffuse in tutta la Francia, sia tra il popolo sia nelle corti reali. In questo periodo si affermò l’usanza di far passare il bambino più piccolo sotto il tavolo per assegnare le fette in modo equo, rafforzando l’idea di giustizia e condivisione. Durante la Rivoluzione francese, il riferimento alla monarchia divenne problematico. La galette venne quindi ribattezzata “galette de l’égalité”. Nonostante ciò, la tradizione della fava e della condivisione sopravvisse, privata della sua simbologia monarchica. Oggi, la galette des Rois rappresenta un momento conviviale e festoso, condiviso in famiglia, tra amici o colleghi. La fava è diventata una piccola statuina in porcellana, spesso oggetto di collezionismo. Sebbene sia legata all’Epifania, la galette viene consumata per tutto il mese di gennaio, perpetuando una tradizione millenaria adattata ai tempi moderni.

Il 23 gennaio 2026, Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur organizza una cena conviviale per i soci e gli amici dei soci dell'Associazione. L'evento si terrà presso il ristorante Azzurra Kitchen, situato nel Novotel Monte-Carlo. In questa occasione, gli ospiti avranno il piacere di gustare un menù appositamente creato dallo Chef Frédéric Ramos, che metterà in risalto una cucina di alta qualità fedele ai valori di Slow Food. Questa serata sarà un momento di condivisione, gastronomia e convivialità, che riunirà appassionati di cucina e amici dell'Associazione. Cocktail di benvenuto alle 19:00 con Champagne Comte de Cheurlin Cuvée Méditerranée Blanc de Blancs Patate ratte al tartufo Vellutata di zucca butternut con funghi porcini. Cena servita al tavolo: Cuscino della Bella Aurora, intagliato al tavolo. Touraine Blanc, Castello di Chenonceau, Cuvée Vieilles Vignes. Coq au Vin con funghi porcini e finferli, Merda di Can au Jus (gnocchi verdi) Brunello di Montalcino "Poggio degli Ulivi" 2016 Brillante Savarin al tartufo, radicchio tardivo. Vino bianco della Linguadoca "Domaine du Pillenium" King Cake (frangipane e brioche) Éric Legrand Champagne Caffè, Digestivi e Grappa.