LA ROBIOLA DI ROCCAVERANO REGINA DELLA MERENDA SINOIRA A CANELLI (AT) CON IL DOLCETTO DELL' AGRITURISMO RUPESTR O IL PASSITO LOAZZOLO DI GIORGIO CIRIO

Nel cuore delle colline piemontesi, tra vigneti ordinati e paesaggi che raccontano una lunga tradizione contadina, la cultura gastronomica locale trova una delle sue espressioni più autentiche nella merenda sinoira. Questo antico rito conviviale, nato come sostanziosa pausa pomeridiana per i lavoratori delle campagne, oggi è diventato un momento di scoperta dei sapori più genuini del territorio.Presso l’Agriturismo Rupestr, nelle colline attorno a Canelli, la merenda sinoira si trasforma in un’esperienza enogastronomica completa, in cui prodotti locali e vini del territorio si incontrano per raccontare l’identità delle Langhe e del Monferrato.

Tra i protagonisti della tavola spicca la Robiola di Roccaverano, formaggio caprino a Denominazione di Origine Protetta prodotto nelle colline dell’astigiano e dell’alessandrino. La sua consistenza morbida e cremosa, unita a un gusto delicato ma aromatico, la rende perfetta per essere degustata durante una merenda sinoira insieme a pane rustico, grissini piemontesi e altri prodotti della tradizione.

All’Agriturismo Rupestr la robiola viene spesso servita insieme a salumi artigianali, torte salate, verdure di stagione e conserve preparate secondo ricette locali. A completare la degustazione contribuiscono i vini del territorio, come il Dolcetto Rupestr prodotto dall’azienda, vino rosso fruttato e armonioso che accompagna con equilibrio la cremosità del formaggio.

Accanto ai vini rossi della zona, un posto speciale può essere riservato anche al Loazzolo Denominazione di Origine Controllata, vino dolce e prezioso prodotto in quantità limitate. Questo vino viene imbottigliato dall’Azienda Agricola Giorgio Cirio di Canelli, realtà vitivinicola che valorizza le tradizioni enologiche del territorio. Il Loazzolo, con i suoi profumi intensi e le note di miele e frutta matura, può offrire un interessante contrasto con la freschezza della Robiola di Roccaverano. La combinazione tra la robiola, i vini del territorio e i prodotti contadini crea un equilibrio di sapori che racconta le colline piemontesi. Partecipare a una merenda sinoira all’Agriturismo Rupestr significa quindi vivere un’esperienza autentica: un momento di convivialità semplice e genuina in cui il gusto si intreccia con la storia e la cultura del Piemonte.