SABATO 26 SETTEMBRE 2026 LE MÉRIDIEN BEACH PLAZA DI MONACO OSPITERÁ IL XXVI GALA DI SLOW FOOD MONACO RIVIERA CÔTE D'AZUR SUL TEMA: LA CUCINA MONEGASCA E LA VIA DEL SALE.

Il 26 settembre 2026 il Méridien Beach Plaza di Monaco ospiterà il XXVI Gala di Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur sul tema “La cucina monegasca e la Via del Sale”. Il Gala renderà omaggio alla cucina tradizionale del Principato, patrimonio culturale che custodisce l’incontro fra mare e montagna. Piatti semplici ma ricchi di storia, preparati con prodotti del territorio, testimoniano un’identità costruita attraverso secoli di scambi. La cucina monegasca dialoga naturalmente con quella ligure e piemontese: l’olio extravergine, le erbe aromatiche, gli ortaggi, i cereali, il pesce del Mediterraneo e i grandi vini del territorio raccontano un patrimonio gastronomico condiviso. Sarà un viaggio ideale dal Principato di Monaco passando da Bra e Pollenzo, anche per rendere omaggio alla memoria di Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, scomparso nel maggio 2026, fino alle colline del Roero e delle Langhe, terra di produttori che incarnano il principio del cibo buono, pulito e giusto. La serata celebrerà i legami storici e culturali tra Monaco, Liguria e Piemonte, valorizzando gli antichi itinerari della Via del Sale come simbolo di incontro tra popoli, tradizioni e sapori. Il Gala non sarà soltanto una cena di prestigio, sarà un’occasione per ribadire il ruolo di Slow Food nella tutela della biodiversità, dei piccoli produttori e delle tradizioni locali: Il convivium di Monaco Riviera Côte d’Azur opera da anni per valorizzare il patrimonio gastronomico della Costa Azzurra, della Liguria e del Piemonte, promuovendo un’alimentazione rispettosa dell’ambiente e delle persone. In questo contesto, il tema della Via del Sale assume un significato che va oltre la storia: diventa il simbolo di un territorio senza barriere culturali, dove il cibo continua a essere linguaggio universale di amicizia, conoscenza e collaborazione. Molto prima delle moderne autostrade, furono le mulattiere percorse da mercanti, pastori e viaggiatori a costruire la ricchezza culturale del Mediterraneo occidentale. Il sale marino, prezioso quanto l’oro, partiva dalle coste della Costa Azzurra e della Liguria per raggiungere le vallate piemontesi attraverso passi montani come il Colle di Tenda, il Colle di Nava e numerosi itinerari delle Alpi Marittime. Ma insieme al sale viaggiavano anche idee, ricette, semi, vini, spezie e tradizioni. Nascevano così contaminazioni gastronomiche che ancora oggi caratterizzano le cucine del Principato di Monaco, della Riviera e del Piemonte.

S.A.S. Alberto II di Monaco con il presidente onorario Jean Pierre Rous al Gala XXV

Durante il Gala sarà presente S.A.S. il Principe Alberto II di Monaco, la cui partecipazione conferirà ulteriore prestigio all’evento e testimonierà l’attenzione del Principato verso la tutela del patrimonio gastronomico, della biodiversità e della sostenibilità. Come da tradizione, il Gala sarà impreziosito dalla grande Tombola della solidarietà, uno dei momenti più attesi della serata. Grazie alla generosità di produttori, aziende, artigiani e sostenitori di Slow Food, saranno messi in palio prodotti d’eccellenza, esperienze gastronomiche e numerosi premi, trasformando il gioco in un concreto gesto di solidarietà. Il ricavato della Tombola sarà suddiviso tra un’associazione benefica del Principato di Monaco e una borsa di studio, dedicata alla memoria di Carlo Petrini, presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. L’iniziativa intende sostenere la formazione di giovani studenti che desiderano diventare protagonisti di un sistema alimentare più giusto, sostenibile e rispettoso della biodiversità, proseguendo l’eredità culturale e umana lasciata dal fondatore di Slow Food. La scelta di destinare risorse alla formazione rispecchia lo spirito che ha guidato tutta la sua vita: investire nei giovani affinché diventino custodi del territorio, della cultura del cibo e delle comunità locali. 

Verrà ricordata anche la lezione che Carlo Petrini tenne il 18 marzo 2026 agli allievi della Scuola Alberghiera di Monaco, testimonianza del suo impegno nella formazione delle nuove generazioni. Con questo gesto, il XXVI Gala Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur non sarà soltanto una prestigiosa manifestazione gastronomica, ma anche un’occasione concreta per trasformare la memoria di Carlo Petrini in un’opportunità per il futuro. La cultura del cibo, l’educazione e la solidarietà si uniranno così in un unico messaggio, nel segno del principio che ha reso Slow Food un movimento internazionale: costruire un mondo migliore partendo dalla terra, dai produttori e dalle nuove generazioni. Più che una cena di gala, l’evento sarà un momento di cultura, amicizia e solidarietà, un ponte tra il Mediterraneo e il Piemonte nel segno della grande gastronomia e dei valori di Slow Food.