LA X SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO TRA SALUTE CULTURA E INNOVAZIONE, LA DIETA MEDITERRANEA PILASTRO DELLA TRADIZIONE ITALIANA UN RIFERIMENTO ALL'ALIMENTAZIONE SANA E RICCA DI SAPORI

La X Settimana della Cucina Italiana nel Mondo celebra, anche quest’anno, il patrimonio gastronomico del nostro Paese, ma con una significativa novità: a partire da questa edizione, l’iniziativa potrà svolgersi in date più flessibili, per permettere una partecipazione più ampia e una migliore integrazione con i contesti locali. Questa scelta riflette l’evoluzione di un progetto che da dieci anni unisce ambasciate, consolati, istituti italiani di cultura e operatori del settore agroalimentare in una rete globale dedicata alla promozione della cucina italiana. La cucina italiana tra salute, cultura e innovazione Il tema di questa edizione, “La cucina italiana tra salute, cultura e innovazione”, sottolinea la forza e l’attualità di un modello gastronomico riconosciuto nel mondo per il suo equilibrio e la sua sostenibilità. La dieta mediterranea, pilastro della tradizione italiana, rappresenta da decenni un riferimento per chi cerca un’alimentazione sana, ricca di sapori autentici e rispettosa dell’ambiente. Non si tratta solo di cibo, ma di cultura: ogni piatto racconta la storia dei territori, delle persone e delle tecniche che si tramandano di generazione in generazione. La cucina italiana è un vero e proprio linguaggio culturale, capace di unire innovazione e tradizione, convivialità e ricerca, creatività e rispetto per le materie prime. Innovazione e sostenibilità Nell’epoca della transizione ecologica, la cucina italiana si presenta come un modello sostenibile: stagionalità, riduzione degli sprechi, valorizzazione delle filiere locali e attenzione alla qualità sono elementi centrali. Molte imprese italiane del settore agroalimentare stanno investendo in tecnologie innovative per migliorare i processi produttivi, ridurre l’impatto ambientale e garantire prodotti sempre più sicuri e salutari. Durante la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, si svolgono centinaia di eventi tra showcooking, degustazioni, conferenze e incontri con chef, nutrizionisti e ricercatori. Questi

appuntamenti offrono l’occasione per riflettere su come la tradizione possa dialogare con la scienza e la tecnologia, generando nuove forme di creatività gastronomica. Un ponte culturale tra i popoli La cucina italiana è anche un ponte tra culture. Ogni evento della Settimana diventa un luogo di incontro e di dialogo, dove le persone si riuniscono per condividere sapori, idee e valori comuni. La diffusione della cultura gastronomica italiana nel mondo rafforza i legami culturali e promuove l’immagine di un’Italia moderna, accogliente e innovativa. Dopo dieci anni di successi, la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo continua a crescere e a rinnovarsi. La maggiore flessibilità nelle date consente di adattare le iniziative alle diverse realtà locali, mantenendo viva la missione originaria: promuovere una cucina che fa bene al corpo, rispetta l’ambiente e racconta la cultura di un intero Paese. Un modello sano, equilibrato e sostenibile, simbolo del Made in Italy nel mondo.