GIORGIO CIRIO AMBASSADEUR EN LA CÔTE D'AZUR, FROMAGES ET COMPOTES. DÉJEUNER SLOW FOOD AU PETIT PRINCE À MENTON. LES VINS RUPESTR DE CANELLI (ASTI) ACCOMPAGNENT LE MENU DU CHEF RENATO CARLINI (VIDEO)
- ROMEO FERRERO
- il y a 2 jours
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Giorgio Cirio est le fondateur et propriétaire de l'Agriturismo Rupestr, situé dans les collines entre les régions des Langhe et du Monferrato, sur la commune de Canelli, dans la province d'Asti (Piémont). Son activité est étroitement liée à la promotion des traditions gastronomiques et viticoles piémontaises. Outre la gestion de son établissement, Giorgio Cirio a participé, dans les années 2000, à des initiatives promouvant la cuisine et les produits piémontais aux États-Unis, notamment à New York, Chicago et Los Angeles. Il a ainsi organisé des soirées à thème dédiées aux saveurs traditionnelles des Langhe et du Monferrato, proposant des plats typiques tels que la polenta traditionnelle « 8 file » aux fromages des Langhe, des spécialités paysannes piémontaises et des dégustations de vins locaux. Ces événements se sont déroulés dans des restaurants italiens, des soirées culturelles avec expositions d'art et des buffets promotionnels, y compris dans des lieux institutionnels comme le Consulat d'Italie à New York. Ces initiatives visaient à faire découvrir la culture gastronomique piémontaise à un public international, en mettant en valeur les produits artisanaux, les vins typiques et les traditions paysannes. Giorgio Cirio a également tissé des liens culturels et gastronomiques avec le Japon grâce à des rencontres et des échanges avec des restaurateurs et producteurs locaux. Parmi les activités recensées figurent des dégustations de vins piémontais tels que le Dolcetto, le Barbera, le Moscato et des vins effervescents, proposées à des visiteurs japonais intéressés par la tradition viticole piémontaise. Des délégations japonaises ont visité l'Agriturismo Rupestr, participant à des dîners traditionnels et à des échanges culturels ponctués de moments musicaux et symboliques, comme l'échange d'objets représentatifs de la culture japonaise. Ces échanges ont renforcé le dialogue entre les cultures gastronomiques, soulignant le lien entre territoire, tradition et identité culinaire. Ses expériences aux États-Unis et au Japon s'inscrivent dans un contexte plus large de promotion internationale de l'excellence piémontaise. Par le biais de dégustations, de rencontres culturelles, d'événements promotionnels et de collaborations avec des restaurateurs étrangers, Giorgio Cirio a contribué au rayonnement de la culture gastronomique des Langhe et du Monferrato. L'objectif de ces initiatives a toujours été de promouvoir non seulement les vins et les produits typiques, mais aussi un art de vivre ancré dans la ruralité, le respect des saisons et l'artisanat. Ces expériences constituent un exemple de diplomatie gastronomique, où la nourriture devient un outil de dialogue interculturel et de valorisation du territoire.
Après des années de voyages à l'étranger, le week-end du 28 février 2026, Giorgio Cirio a repris ses fonctions d'Ambassadeur de la Gastronomie et du Vin sur la Côte d'Azur, participant à deux événements importants : en Principauté de Monaco pour une démonstration gastronomique et œnologique organisée par destinationeventsmontecarlo (Giorgio Cirio sera partenaire du Grand Prix de Monaco 2026 avec ses vins), et au déjeuner Slow Food Monaco-Riviera Côte d'Azur au restaurant Petit Prince à Menton, pendant la Fête du Citron. À cette occasion, les vins Rupestr ont accompagné le menu piémontais traditionnel du chef Renato Carlini.
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