L'ORIGINE HISTORIQUE DE LA GALETTE DES ROIS - DÎNER CONVIVIAL SLOW FOOD MONACO RIVIERA CÔTE D'AZUR AU NOVOTEL DE MONACO LE 23 JANVIER 2026 19H00

La galette des Rois est une tradition française profondément enracinée dans l’histoire, étroitement liée à la fête de l’Épiphanie célébrée le 6 janvier. Cependant, ses origines sont bien plus anciennes et remontent à l’Antiquité. La tradition de la galette trouve son origine dans les Saturnales romaines, des fêtes païennes célébrées en l’honneur du dieu Saturne durant le solstice d’hiver. À cette occasion, les rôles sociaux étaient temporairement inversés et l’égalité entre maîtres et esclaves était symboliquement mise en avant. Lors des banquets, on cachait une fève dans un gâteau ; la personne qui la trouvait devenait le « roi du jour » et bénéficiait de privilèges symboliques. Avec l’expansion du christianisme, cette tradition païenne fut progressivement intégrée aux célébrations chrétiennes. Elle fut associée à l’Épiphanie, fête commémorant la visite des Rois mages à l’enfant Jésus. La fève fut conservée comme symbole, mais son sens évolua : le roi désigné représentait désormais l’un des Rois mages. Au Moyen Âge, la galette des Rois se répandit dans toute la France, aussi bien dans les milieux populaires que dans les cours royales. La coutume de faire passer le plus jeune enfant sous la table afin de désigner équitablement les parts du gâteau s’installa à cette époque, renforçant l’idée de justice et de partage. Pendant la Révolution française, la référence à la royauté devint problématique. La galette fut alors rebaptisée « galette de l’égalité ». Malgré cela, la tradition de la fève et du partage survécut, vidée de sa symbolique monarchique. La galette aujourd’hui De nos jours, la galette des Rois est un moment convivial et festif, partagé en famille, entre amis ou collègues. La fève est désormais une petite figurine en porcelaine, souvent collectionnée. Bien qu’elle soit liée à l’Épiphanie, la galette se déguste tout au long du mois de janvier, perpétuant une tradition millénaire adaptée aux temps modernes.

Pour la galette des Rois, Le 23 janvier 2026, Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur organise un dîner convivial destiné aux adhérents et aux amis des adhérents de l’Association. L’événement se tiendra au restaurant Azzurra Kitchen, situé au Novotel de Monte-Carlo. À cette occasion, les convives auront le plaisir de déguster un menu spécialement élaboré par le chef Frédéric Ramos, mettant en valeur une cuisine de qualité, fidèle aux valeurs de Slow Food. Cette soirée sera un moment de partage, de gastronomie et de convivialité, réunissant passionnés de bonne cuisine et amis de l’Association.

Le cocktail à 19h00 avec champagne Comte de Cheurlin cuvée Méditerranée en blanc de blanc *pomme de terre ratte à la truffe *velouté de potimarron aux cèpes diner servi à table: *Oreiller de la belle Aurore , découpée en salle. Touraine blanc , château de Chenonceau , cuvée vieilles vignes. *Coq au vin aux cèpes et girolles, Merda di can au jus ( gnocchi verts) Brunello di Montalcino "poggio degli ulivi" 2016 *Brillant savarin aux truffe, radicchio tardivo. Vin blanc du Languedoc "Domaine du Pillenium" *La galette des Rois ( frangipane & brioche)  Champagne Éric Legrand  Café , Mignardises Digestifs & Grappa