SlowFood Monaco Riviera Côte d'Azur à la 28e édition de Monte-Carlo Gastronomie : Engagement à promouvoir la contribution culturelle des exposants, démonstration et préparation de crêpes (vidéo)

L’association Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur est une organisation à but non lucratif, membre du mouvement international Slow Food, fondé dans les années 1980 en Italie par Carlo Petrini en réaction à la culture du fast-food. Ce convivium local, qui couvre la Principauté de Monaco et les départements français limitrophes (Alpes-Maritimes et Var), est présidé par Jean-Pierre Rous, maître sommelier et figure emblématique de la gastronomie locale, avec Alain Ducasse comme président d’honneur. Actif entre la Principauté de Monaco et la Côte d’Azur, Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur œuvre depuis 25 ans à la promotion de l’excellence locale, de la biodiversité méditerranéenne et des savoir-faire artisanaux. À travers des événements, des dégustations et des initiatives culturelles, l’association promeut une alimentation respectueuse de l’environnement, qui soutient les producteurs et préserve les traditions gastronomiques locales. L’association Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur, a confirmé cette année son rôle de chef de file dans la promotion d’une gastronomie durable en participant à la 28e édition de Monte-Carlo Gastronomie, l’un des événements les plus attendus du calendrier gastronomique et œnologique de la Principauté. Sa présence a mis en lumière les échanges et le dialogue entre les cultures culinaire et viticole. Exposants et visiteurs ont pu découvrir les projets de l’association, rencontrer ses représentants et s’informer sur les principes d’une gastronomie durable.

Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur a toujours associé la promotion des produits et des bonnes pratiques alimentaires à un engagement fort en faveur de la reconnaissance de la valeur culturelle de la gastronomie. Lors de Monte-Carlo Gastronomie, l’association se distingue également par sa volonté de distinguer les exposants les plus méritants, sélectionnés non seulement pour la qualité de leurs offres, mais surtout pour leur contribution à la transmission des savoir-faire, des traditions et des identités gastronomiques. À travers ces prix, l’association souhaite valoriser celles et ceux qui, avec passion et expertise, partagent l’histoire de la région, ses matières premières et son savoir-faire artisanal, transformant chaque stand en un espace de culture autant que de dégustation. Cette initiative renforce le dialogue entre producteurs et consommateurs et souligne le rôle de l’alimentation comme vecteur d’histoire, d’éducation et de sensibilisation. La participation de Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur à la 28e édition de Monte-Carlo Gastronomie a réaffirmé l'importance des événements qui allient excellence, pédagogie et plaisir. Par sa présence et l'attention portée à ses exposants les plus talentueux, l'Association a envoyé un message clair : la gastronomie est culture, identité et responsabilité. Cet engagement se poursuit bien au-delà de l'événement et confirme le rôle clé de Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur dans la promotion d'une alimentation plus durable et responsable, profondément ancrée dans la Méditerranée.

Un moment particulièrement apprécié du public fut la démonstration de préparation des crêpes, un véritable spectacle culinaire alliant technique, tradition et convivialité. Cette démonstration a mis en lumière la qualité des ingrédients et le respect de la filière, illustrant comment même une recette simple peut exprimer les valeurs de Slow Food. La participation au 28e Monte-Carlo Gastronomie a réaffirmé l'importance de conjuguer excellence, pédagogie et plaisir, confirmant le rôle clé de Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur dans la promotion d'une gastronomie durable.