SlowFood MonacoRiviera Côte d'Azur al 28° Monte‑Carlo Gastronomie. L’impegno nel valorizzare il contributo culturale degli standisti - Lo showcase e la preparazione delle crêpes (Video)

L' Associazione Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur è un'associazione senza scopo di lucro che fa parte del movimento internazionale Slow Food, nato negli anni ’80 in Italia con Carlo Petrini in opposizione alla cultura del fast food. Convivium locale che copre il territorio del Principato di Monaco e le province francesi vicine (Alpes-Maritimes e Var). È guidata dal presidente Jean-Pierre Rous, maître sommelier e figura di spicco nella gastronomia locale, con Alain Ducasse come presidente onorario. Attiva tra il Principato di Monaco e la Costa Azzurra, Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur lavora da 25 anni per valorizzare le eccellenze locali, la biodiversità mediterranea e il sapere artigianale. Attraverso eventi, degustazioni e iniziative culturali, l’Associazione promuove un approccio al cibo che rispetta l’ambiente, sostiene i produttori e preserva le tradizioni gastronomiche del territorio. L’Associazione Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur ha confermato anche quest’anno il proprio ruolo di riferimento nella promozione di una gastronomia consapevole partecipando al 28° Monte-Carlo Gastronomie, uno degli appuntamenti più attesi del calendario enogastronomico del Principato. Nel corso della manifestazione, la presenza di Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur ha sottolineato lo scambio e dialogo tra culture enogastronomiche. Gli standisti ed i visitatori hanno potuto scoprire i progetti dell’Associazione, incontrare i suoi rappresentanti all'opera e approfondire i principi di una gastronomia sostenibile.

Da sempre, Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur affianca alla promozione dei prodotti e delle buone pratiche alimentari un forte impegno nel riconoscere il valore culturale della gastronomia. In occasione del Monte-Carlo Gastronomie, l’Associazione si distingue anche per la volontà di premiare gli standisti più meritevoli, selezionati non solo per la qualità delle proposte, ma soprattutto per il loro contributo alla trasmissione di conoscenze, tradizioni e identità gastronomiche. Attraverso questi riconoscimenti, l'associazione intende valorizzare chi, con passione e competenza, racconta il territorio, le materie prime e i saperi artigianali, trasformando ogni stand in uno spazio di cultura oltre che di degustazione. Un’iniziativa che rafforza il dialogo tra produttori e pubblico e che sottolinea come il cibo sia veicolo di storia, educazione e consapevolezza. La partecipazione di Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur al 28° Monte-Carlo Gastronomie ha ribadito l’importanza di eventi capaci di coniugare eccellenza, educazione e piacere. Attraverso la propria presenza e l’attenzione rivolta agli standisti più virtuosi, l’Associazione ha trasmesso un messaggio chiaro: la gastronomia è cultura, identità e responsabilità. Un impegno che continua ben oltre i giorni della manifestazione e che conferma Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur come attore chiave nella promozione di un futuro alimentare più sostenibile, consapevole e profondamente legato al territorio mediterraneo.

Momento particolarmente apprezzato dal pubblico è stato lo showcase dedicato alla preparazione delle crêpes, uno spettacolo culinario che ha unito tecnica, tradizione e convivialità. La dimostrazione ha valorizzato ingredienti di qualità e il rispetto della filiera, mostrando come anche una ricetta semplice possa esprimere i valori Slow Food.

La partecipazione al 28° Monte-Carlo Gastronomie ha ribadito l’importanza di unire eccellenza, educazione e piacere, confermando Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur come attore chiave nella promozione di una gastronomia sostenibile.